 |
 |
|
«Самое вкусное мясо не похоже на мясо, а самая вкусная рыба не похожа на рыбу» Филоксен |
| ◄ | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | ► |
 Яйца варим всмятку, «в мешочек» или вкрутую. При варке яйцо погружаем в кипящую воду с добавлением соли (на 1 л воды 10 — 15 г поваренной соли) и варим: всмятку — 3 — 3,5 минуты с момента закипания, «в мешочке» — 4,5 — 5,5 минуты, вкрутую — 8 — 10 минут. Для облегчения очистки от скорлупы яйца сразу же после варки погружаем в холодную воду.
Яйца, сваренные всмятку, подаем только в горячем натуральном виде, «в мешочке» — используем для приготовления горячих блюд и в качестве гарнира к некоторым блюдам (бульон с яйцом и др.). Яйца, сваренные вкрутую, — для горячих и холодных блюд.
| |
 Помидоры моем, удаляем сердцевину. Шампиньоны свежие очищаем, промываем и варим до полуготовности, нарезаем ломтиками и обжариваем. Подготовленные помидоры (по 2 шт. на порцию) фаршируем нарезанной ломтиками ветчиной и обжаренными грибами и запекаем в духовке 15 — 20 минут.
При подаче на помидоры кладем по яйцу, сваренному «в мешочке», и посыпаем зеленью укропа. Соус томатный или сметанный подаем отдельно.
Продукты на 1 порцию: 2 яйца, 150 г помидоров, 40 г ветчины, 50 г свежих шампиньонов или белых грибов, 5 г маргарина, 80 г соуса, 5 г укропа, соль по вкусу.
| |
 Яйца или меланж разводим молоком или водой, добавляем соль, сливочное масло. Смесь перемешиваем и варим при непрерывном помешивании до загустения.
Подаем яичную кашку со сливочным маслом или с тертым сыром и гренками.
Продукты на 1 порцию: 2 яйца или 80 г меланжа, 40 мл молока или воды, 10 г сливочного масла, 20 г тертого сыра, 30 г гренок из белого хлеба, соль по вкусу.
| |
| ◄ | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | ► |
Выделите текст и нажмите Ctrl-Enter
Войдите под своим именем или зарегистрируйтесь
(регистрация предельно проста)
и добавьте свой рецепт!
Чешуя легче удаляется, если рыбу перед очисткой слегка натереть уксусом и оставить так на 10 минут.
Реклама