 |
 |
|
«Кто торопливо ест и пьёт, на свете долго не живёт» Чешская пословица |
| ◄ | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ► |
 Ягоды перебираем, хорошо промываем и разминаем в неокисляющейся посуде деревянным пестиком (толкушкой).
Отжимаем сок, сливаем его в стеклянную банку с крышкой и ставим на холод. Оставшуюся массу кладем в кастрюлю, заливаем горячей водой и кипятим 4 — 6 минут, после чего процеживаем через марлю или частое сито.
В приготовленный отвар всыпаем сахар, вновь нагреваем до кипения, снимаем с огня и удаляем пену.
Картофельный крахмал разводим холодной питьевой водой и, непрерывно помешивая, вводим его в горячий отвар, ставим на огонь, доводим до кипения, вливаем охлажденный сок, размешиваем и снимаем с огня.
Готовый кисель быстро охлаждаем (чтобы он не разжижился), для этого его лучше разлить по стаканам и посыпать сахаром.
Продукты на 5 порций (1 л): 120 г клюквы, или красной смородины, или черной смородины, или брусники, 120 г сахара, 50 г крахмала, 900 мл воды.
| |
|
Ягоды перебираем, удаляем плодоножки, промываем холодной водой и протираем сквозь сито. Полученный сок сливаем в стеклянную банку и охлаждаем.
Выжимки, оставшиеся после протирания ягод, кладем в кастрюлю, заливаем горячей водой, добавляем сахар, лимонную кислоту, размешиваем, нагреваем до кипения, а затем процеживаем. Разведенный в воде картофельный крахмал вводим при помешивании в готовый сироп, быстро доводим до кипения и снимаем с огня. Охлажденный сок вливаем в кисель, хорошо размешиваем и разливаем по стаканам для остывания, посыпаем сахаром.
Продукты на 5 порций (1 л): 120 г клубники или земляники, или 160 г малины, 120 г сахара, 50 г крахмала, 1 г лимонной кислоты, 900 мл воды.
| |
 Вишни перебираем, промываем, кладем в эмалированную кастрюлю, всыпаем сахар, разминаем деревянным пестиком таким образом, чтобы косточки остались целыми.
Образовавшийся сок сливаем в стеклянную посуду, а ягоды протираем сквозь сито, смешиваем с водой и кипятим 5 минут, процеживаем. В процеженный сироп с протертыми ягодами вводим лимонную кислоту, разведенный крахмал, доводим до кипения, вливаем охлажденный сок, размешиваем и разливаем в посуду для охлаждения.
Продукты на 5 порций (1 л): 200 г вишен, 120 г сахара, 50 г крахмала картофельного, 1 г лимонной кислоты, 900 мл воды.
| |
| ◄ | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ► |
Выделите текст и нажмите Ctrl-Enter
Войдите под своим именем или зарегистрируйтесь
(регистрация предельно проста)
и добавьте свой рецепт!
Редиска бывает горьковатой, поэтому до приготовления салата ее надо подержать 20 минут в холодной воде.
Реклама