 |
 |
|
«Обжорство, слава богу, не тайный порок» Орсон Уэллс |
| ◄ | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | ► |
 В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения, солим и всыпаем подготовленную крупу, снимаем с поверхности ложкой с отверстиями пустотелые зерна и варим, часто помешивая деревянной ложкой, до тех пор, пока крупа не впитает влагу. Заправляем маслом, выравниваем поверхность, закрываем крышкой и ставим кашу «допревать» до готовности при уменьшенном нагреве. Кастрюлю с кашей можно поставить в духовку или в другую большего размера посуду с водой, чтобы каша не пригорела.
Готовую кашу кладем в тарелку и подаем в горячем виде с маслом или с маслом и сахаром, или в тарелку с кашей наливаем молоко, или его можно подать отдельно.
Рассыпчатые каши подаем также на гарнир к рыбным и мясным блюдам.
Продукты на 5 порций (на 1 кг каши): 350 — 400 г крупы (гречневой, перловой, ячневой, пшенной, пшеничной или рисовой), 700 — 800 мл воды, 80 г сливочного масла, 20 — 25 г соли (по вкусу), 100 г сахара или 1 л молока.
| |
|
Готовую рассыпчатую кашу перемешиваем с обжаренным луком со шпиком или посыпаем ее рублеными вареными яйцами и поливаем растопленным сливочным маслом.
Первый способ. Подготовленный лук очищаем, промываем, нарезаем полукольцами, обжариваем с кусочками шпика до румяного цвета и смешиваем с шей.
Второй способ. Яйца варим вкрутую, охлаждаем в холодной воде, очищаем, мелко рубим и посыпаем ими кашу.
Продукты на 5 порций (на 1 кг каши): 350 — 400 г крупы (гречневой, пшенной, пшеничной, рисовой), 700 — 800 мл воды, 100 г репчатого лука и 150 г шпика или 3 яйца, 80 г сливочного масла, соль по вкусу.
| |
|
Готовую рассыпчатую кашу кладем на тарелку, сверху каши кладем обжаренные и мелко нарезанные репчатый лук и грибы.
Приготовление грибов и лука: сушеные белые грибы перебираем, промываем, кладем в холодную воду на 3 часа и в ней же варим грибы. Готовые грибы откидываем на сито, обсушиваем, нарезаем и добавляем в обжаренный нарезанный репчатый лук, все перемешиваем и обжариваем вместе 5 — 10 минут.
Продукты на 5 порций (на 1 кг каши): 350 — 400 г крупы (гречневой, пшенной, пшеничной, рисовой), 700 — 800 мл воды, 100 г репчатого лука, 70 г сухих белых грибов, 50 г маргарина, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
| |
| ◄ | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | ► |
Выделите текст и нажмите Ctrl-Enter
Войдите под своим именем или зарегистрируйтесь
(регистрация предельно проста)
и добавьте свой рецепт!
Рыбу, у которой чешуя плотно прилегает к коже и покрыта слоем слизи (например, линь, окунь), рекомендуется перед очисткой погружать в горячую воду на 1 минуту. Это облегчает снятие чешуи.
Реклама