Главная | Регистрация | Вход
ЗАВТРАК
Бутерброды 21
Блюда из яиц 39
Блюда из круп и макаронных изделий 52
Горячие напитки 19
ОБЕД
Салаты, винегреты и другие закуски 79
Закуски из рыбы и морепродуктов 26
Закуски из мяса, птицы, субпродуктов 11
Соусы к салатам и закускам 15
Горячие супы 88
Холодные супы 12
Сладкие супы 5
Блюда из мяса 93
Изделия из рубленого мяса и котлетной массы 26
Блюда из птицы и дичи 40
Блюда из рыбы 43
Рыбные изделия из котлетной массы 6
Блюда из морепродуктов 9
Гарниры из картофеля и овощей, круп, бобовых и макаронных изделий 23
Пельмени 22
Соусы 15
Кисели 19
Компоты 12
Желе и муссы 21
Разные сладкие блюда из плодов и ягод 27
Морсы 7
Квасы 12
Напитки из меда 6
Напитки с мятой 6
Изделия из дрожжевого теста 23
Плюшки, рулеты и другие изделия 8
Пирожки, кулебяки, ватрушки, расстегаи 8
Фарши и начинки для изделий из теста 23
Торты 2
Мороженое 8
УЖИН
Блинчики с мясом, творогом, яблоками, джемом, повидлом или вареньем 7
Пицца 14
Блюда из творога 15
Блюда из овощей 83

«Там ещё осталось немножечко варенья? - Нет! Что - совсем нет?»

М-ф 'Карлсон, который живет на крыше'

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
БЛЮДА ИЗ КРУП И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
105. Макароны или лапша с фасолью
Макароны или лапшу перебираем, длинные макароны разламываем на части и варим в большом количестве воды, откидываем их на дуршлаг, даем воде стечь.
Перебранную и промытую белую фасоль замачиваем в воде (5 часов) и варим в той же воде до готовности.
Готовые макароны и фасоль перемешиваем и соединяем с поджаренным на масле репчатым луком с томатом-пюре, все вновь перемешиваем и прогреваем на слабом огне. Макароны или лапшу с фасолью подаем со сливочным маслом.
Продукты на 5 порций: 400 г макарон или лапши, 2,5 л воды, 200 г фасоли, 800 мл воды, 200 г обжаренного лука и 50 г томата-пюре, 80 г сливочного масла, соль по вкусу.
106. Макароны, запеченные с яйцом
Макароны варим в небольшом количестве воды, добавляем соль. Готовые макароны кладем на глубокую сковороду, смазанную жиром и посыпанную молотыми сухарями. Сырые яйца смешиваем с молоком, по желанию добавляем соль и сахар, хорошо размешиваем. Этой смесью заливаем макароны, сверху посыпаем их молотыми сухарями и тертым сыром, сбрызгиваем маслом и запекаем в духовке до образования румяной корочки.
Готовые макароны делим на порции, кладем на тарелку или блюдо, поливаем сливочным маслом.
Продукты на 5 порций: 400 г макарон, 900 мл воды, 50 г сливочного масла, соль по вкусу, 2яица, 150 мл молока, 30 г маргарина, 50 г молотых сухарей, 30 г сыра.
107. Макароны с сыром (запеченные)
Макароны варим в небольшом количестве, добавляем соль. Готовые макароны заправляем маслом и 1/2 частью тертого сыра. Затем укладываем их на глубокую сковороду, смазанную жиром и посыпанную молотыми сухарями. Поверхность макарон выравниваем и посыпаем оставшимся тертым сыром, сбрызгиваем маслом и запекаем до образования румяной корочки. Запеченные макароны делим на порции, кладем на тарелку или блюдо, поливаем растопленным сливочным маслом.
Продукты на 5 порций: 400 г макарон, 900 мл воды, 50 г сливочного масла, соль по вкусу, 30 г маргарина, 50 г молотых сухарей, 100 г сыра.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl-Enter

Войдите под своим именем или зарегистрируйтесь
(регистрация предельно проста)
и добавьте свой рецепт!

Жаренную целиком тушку птицы нарубают на порции непосредственно перед подачей к столу.

Реклама